食べ物– category –

「ヘルシオ　ジュースプレッソ」が届きました。例の、低速圧搾方式の「スロージューサー」です。 内部を見ると、らせん状の臼が材料を巻き込んで潰していくような構造で...

昼食は、基本的に「 SOYJOY（ソイジョイ）」です。 適度な栄養素と、あまり高くないカロリー、それにバラエティー豊富なので飽きません（少しは飽きてる）。 特徴は、小...

昨日のブログに対して、ある方から、「ラフロイグかと思った」とのコメントをいただきました。 なるほど、似てる。「ライフログ」と「ラフロイグ」。 ラフロイグは、私...

「ちまき」の起源には諸説ありますが、こういった場合、私はいちばん古くて面白い説を支持します。 しかも詳細な尾ひれが付いた、見てきたようなストーリーが好きです。...

家庭用の「お好み焼き粉」に繁殖したダニが原因で、喘息などのアレルギー症状が出た、とのニュース。 これを読んで思い出したことなどを書きますが、お食事中の方は、ご...

「コアラのマーチを30分間振り続けると、巨大なチョコボールになる」 昨年から話題になっていたネタらしいですが、私が知ったのは今日の夕刻です。 こんな話を聞くと、...

まえにヒラメの話を書きましたが、調べてみて驚きました。 出まわっているヒラメの大半は養殖ものらしいですね。機会があったら「裏側」を見て確認してみましょう。 ヒ...

意外なことに中国では、カレーライスがほとんど普及していないそうですね。今朝NHKが言ってました。 ハウス食品などが、中国向けカレーの開発に本腰を入れているとのこ...

昨日の「馬肉ハンバーグ」とは関係ないですが、今日もバーガーの話題。 マクドナルドといえば、かつて「勝ち組」の筆頭でした。原田社長はTV露出も多く威勢が良かった。...

ヨーロッパで「馬肉ハンバーグ問題」が広がっています。 ファストフード店のハンバーガーや、スーパーで売られていた牛肉などに、馬肉が混入していた事件です。 食品会...

学校の顕微鏡で観察して以来、何十年も記憶の彼方にあったミドリムシが、最近話題ですね、食材として。 ネットを見ると、ミドリムシが健康食品のような扱いで販売されて...

ひと頃わが家では、「ぜんざいを切らすな」が家訓でした。 いつ何時でも食べられるように、つねにぜんざいを作っておく、いわば「ぜんざい常備制度」です。 さすがに健...

今朝のNHKで、呼子のイカをとりあげていました。 特別に工夫した輸送車で、イカを東京まで運ぶという内容。 2,3度見たことがある話題ですが、何度見ても、呼子のイカは...

夏はうなぎでしょう。今日は久しぶりに東濱屋（水前寺店）に行きました。 柔らかくておいしかったのですが、これ以上は書きません。 このようなことをブログにダラダラ...

そば湯ってありますね。私はあれが苦手です。 飲み方の流儀さえも、つい最近までわかっていなかったぐらいです。 こどもの頃にも学生時代にも、そば屋さんに行く機会が...

ブロッコリーを毎晩食べていることは、以前も書きましたが、もう1年以上続けています。 もちろん、毎日１株です。 かつて私はブロッコリーが嫌いでした。付け合わせに出...

暑い中、今日はクリニックの職員たちとのバーベキュー会でした。 私のBBQ歴はまだ2年ですが、それなりに試行錯誤してきました。 では、これからBBQを始める方に、ワンポ...

熊本に引越してきた12年前、すぐに気付いたのは、ステーキレストランが少ないことでした。 その前に住んでいた高松には、客の前で焼いてみせる方式のステーキ店が多かっ...

厚労省の審議会の部会が、レバ刺しを禁止とする意見をまとめました。 一方で福岡市の研究会は、屋台の新規参入を認める提言を行いました。 前者は食品の安全性に重点を...

今晩の夕食は、豚のショウガ焼きでした。 ショウガやタマネギの作用で豚肉が柔らかくなる料理のはずですが、やたらに固くカリカリに焼くのが我が家風です。 思い出すの...

ほぼ毎晩ブロッコリーを食べています。その理由は、 ビタミン豊富でからだに良さそう。 便通にも良い。 前菜としてたくさん食べれば、食事の総カロリーを減らせる。 い...

コーヒーは粉ではなく豆で購入して、淹（い）れる直前にミルで挽く。 ミルは豆が均一に挽けるように、プロペラ刃型ではなく臼歯式。 豆は日数がたつと鮮度が落ちちるの...