昨夜のテレビ番組で美味しそうな「餃子」が出てたので、今夜のわが家は餃子（と麻婆豆腐）でした。
それは「ぴったんこカン★カン」という、見たこともない番組です。昨日は情報を聞いて、たまたま見ました。
久米宏の「ぴったしカン・カン」は好きな番組でしたが、少し見ないうちに司会者も番組名も変わっています。
番組に登場していたのは、会員制餃子レストラン「蔓餃苑」のオーナーシェフ・パラダイス山元氏でした。
山元氏は、先日の連休中に開催されていた「<a href="http://tsuruhara9linic.blog116.fc2.com/blog-entry-3496.html" target="_blank" title="くまもと空博2021">くまもと空博2021</a>」に、ずっと駐在していらっしゃいました。
さまざまな「肩書き」をお持ちの多才な方なのですが、私との共通項は「飛行機好き」という点です。
他の客がほとんどいなかったので、私は山元氏に空博をガイドしていただくという、贅沢な体験ができました。
以前から山元氏は、餃子には隠し味で「栄養ドリンク」を入れると言ってました。実際、昨日も入れてました。
調べるとそれは「ゼナ」だとわかり、今夜のわが家の餃子には「ゼナ」を入れるようにと家人に告げました。
さらに調べると山元氏が使うのは「ゼナキング」だったのですが、家人はケチって「ニューゼナF-II」を購入。
それでもマツキヨで1本約1,000円だったそうですが、しかしゼナキングの半額に過ぎません。
さすがに、家庭で作る餃子の隠し味のためだけに、2,000円近いドリンクを使うのはちょっとアレですしね。
でも食してみると、ムイラプアマやニンジンなどの生薬が、隠し味どころか絶妙に主張しています。
薬膳的風味とでもいうのでしょうか。この手の料理には、生薬ドリンクはうってつけの調味料ですね。